Utöver att det är ett av världens största hamn- och varvsområden, är staden Kobe i Japan känd för sitt goda kött, så kallad "Kobe biff". Tre viktiga förutsättningar gör att man här kan servera ett fantastiskt mört och smakrikt kött:1. Nötkreaturen matas med öl. På så sätt blir de feta, och får alltså en köttstruktur med mycket insprängt fett.
2. Det är kännt att stressade djur producerar hormoner som påverkar kött-kvalitén negativt. Därför får djuren som ska bli Kobe biff leva i en mycket lugn och stress-fri miljö. Tjuren Ferdinand t.ex., skulle nog ha platsat bra på stekbordet i en Kobe biff restaurang.
3. Djuren masseras dagligen, för att ytterligare minska stress/spänningar och göra djuren möra redan under deras jordevandring.
Ikväll har vi fått en spis där en av rätterna var just biff av detta välkända slag. Utomodentligt gott! Om det blir hungerkris och vi nödgas bli kanibaler för att överleva, ska jag i första hand äta upp avstressade pilsnergubbar som gått på massage-institut. Knotiga och sega vegetarianer göre sig icke besvär på min middagsmeny.
Ikväll har vi fått en spis där en av rätterna var just biff av detta välkända slag. Utomodentligt gott! Om det blir hungerkris och vi nödgas bli kanibaler för att överleva, ska jag i första hand äta upp avstressade pilsnergubbar som gått på massage-institut. Knotiga och sega vegetarianer göre sig icke besvär på min middagsmeny.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar